Ricetta di primavera

tarassaco-ricetta-frittelleRICETTA DI PRIMAVERA
FRITTELLE DI TARASSACO SENZA UOVA
Ingredienti:
1 tazza tarassaco (30 gr)
50 gr di farina ceci
50 ml di acqua
Olio per friggere

Preparazione:

Mescolate insieme la farina di ceci con l’acqua fino a ottenere un composto cremoso, poi lasciate riposare.

Sbollentate il tarassaco in acqua salata per qualche minuto (a seconda della durezza delle foglie) poi scolate e  tritate finemente.

Unite il tarassaco tritato al composto di farina di ceci e friggete a cucchiaiate in olio caldo.