Lettura: "Una zucchina non fa primavera"

Oggi zucca! Ma è di stagione?

Domandarsi se gli ortaggi e i frutti che compriamo maturano, in natura, quando vorremmo mangiarli ha tre vantaggi: il gusto, la salute, l’ambiente.
Ma sappiamo quando è il momento di cogliere asparagi, fave, melanzane, carciofi, spinaci?
O anche albicocche, kiwi, pere, arance, meloni, prugne, ciliegie…

Una guida pratica per riconoscere la stagionalità e imparare a cucinare ottimi piatti con i sapori veri della campagna.
Con almeno una ricetta per ogni prodotto.

Roberta Ferraris, oltre a scrivere libri e a illustrarli, conduce con sapienza una cascina nelle Langhe. Per Terre di mezzo ha pubblicato anche Verdura e frutta esotica, Vado a vivere in campagna, Fare il formaggio in casa, Bread & Kids, ed è coautrice di alcuni volumi della collana Percorsi. Collabora con Mondadori, De Agostini e Touring Club Italiano.

Fonte: libri.terre.it