Ricetta: farinata di ceci

Ingredienti per uno stampo da 32 cm:

250 gr di farina di ceci
750 ml di acqua
80 ml di olio
1 cucchiaino di sale

Preparazione:

Mettete in una terrina la farina di ceci, fate un buco al centro e versate man nano l’acqua.
Mescolate il tutto per bene fino ad ottenere un composto omogeneo e lasciate riposare il composto per almeno 4 ore mescolando di tanto in tanto. Aggiungere ora il sale e metà dell’olio e mescolate. Versate il composto in una teglia ricoperta con il restante olio e mettete in forno già caldo a 220 gradi. Cuocete la farinata per un’ora a 220°. Tagliate la Farinata di ceci a spicchi e servitela calda.