Gusto&Salute: la mandorla

LA MANDORLA, un integratore naturale.

Possiamo considerare le mandorle come veri e propri integratori naturali per giovani e anziani. Le piccole drupe contengono acidi grassi polinsaturi, proteine, calcio, fosforo, potassio, magnesio, tracce di ferro, vitamine del gruppo B e E e acido folico.

Sono particolarmente indicate quando dobbiamo affrontare periodi faticosi nel lavoro, nello studio prima di un esame o dopo una malattia. Sono un ingrediente fondamentale della miscela di semi oleosi, noci e frutta secca che in tedesco viene chiamata Sudentenfutter, letteralmente “becchime degli studenti”, da sgranocchiare durante la giornata. E’ stato riscontrato che il consumo regolare di mandorle migliora la viscosità del sangue, regola il colesterolo e aiuta nella prevenzione dell’infarto al miocardio.

Le mandorle sono particolarmente preziose per le donne: mangiare 10 mandorle al giorno può prevenire le vene varicose, rafforzare la circolazione sanguigna e tonificare l’utero. Secondo un’antica leggenda germanica, quando una donna desidera concepire una figlia, deve incidere il nome sui tre mandorle e portarle con se tenendole vicine al corpo per un intero ciclo lunare. L’albero di mandorle ha infatti un forte collegamento con la luna e con il pianeta Saturno.

Lettura: "Mi nutro di vita" manuale di alimentazione per bambini e non

Questa settimana vi segnaliamo “Mi nutro di vita“, manuale sulla corretta alimentazione e prevenzione dei disturbi del comportamento alimentare di bambini e ragazzi di Stefania Acquaro e Ilaria Caprioglio (edito da Liberodiscrivere® edizioni).

Questo libro nasce grazie all’esperienza maturata insieme ai progetti di educazione alimentare nelle scuole. Si tratta di un vero e proprio manuale, dal taglio essenzialmente pratico, che fornisce ai genitori le linee guida per insegnare la giusta alimentazione e un corretto stile di vita ai propri figli, sia bambini sia adolescenti, col fine di prevenire ed evitare i disturbi del comportamento alimentare. Tra le pagine, inoltre, troverete ricette semplici e gustose.

Stefania Acquaro – Laureata in Farmacia al l’Università di Torino e in Dietistica all’Università di Chieti, svolge attività libero professionale come dietista. Promuove progetti di educazione alimentare nelle scuole. Ha lavorato come volontaria al Centro Disturbi del Comportamento Alimentare dell’Ospedale S. Corona di Pietra Ligure, inoltre è socia fondatrice delle associazioni Indaco e Mi nutro di vita.
Ilaria Caprioglio – Vicepresidente dell´associazione ”Mi nutro di vita”. Avvocato di professione, promuove progetti di educazione alimentare nelle scuole. Collabora con riviste e festival culturali. Caprioglio è autrice dei romanzi quali “Milano collezioni andata e ritorno”, “Gomitoli srotolati” e “Come sopravvivere @ un figlio digitale“ (Liberodiscrivere edizioni).