Ricetta: tiramisù alle fragole

Ingredienti: 8 bicchierini da 150 ml l’uno, 250 gr mascarpone, 3 tuorli d’uovo, crema di limoncello, 100 gr zucchero a velo, 250 gr fragole, 4 cucchiai zucchero, il succo di 2 limone e la scorza, di uno 12 savoiardi, 150 ml di acqua


Preparazione:

Prima di tutto preparate la crema al mascarpone. Montate gli albumi ultimi con lo zucchero, unite il limoncello e infine il mascarpone. Amalgamate il tutto sino ad ottenere una crema omogenea, che conserverete in frigo. Lavate e tagliate le fragole, tenetene 4, vi serviranno per la decorazione finale, unite 2 cucchiai di zucchero, la scorza e il succo filtrato del limone.

Lasciate macerare le fragole e preparate la bagna. Unite in un pentolino l’acqua, lo zucchero, il succo, la scorza del limone e portate a ebollizione, quindi spegnete il fuoco e incorporate il limoncello. Tagliate i savoiardi a metà e inzuppateli nella bagna: disponeteli ai lati delle coppe facendoli ben aderire, poi aggiungete uno strato di crema e uno di fragole, completate il tutto con un altro strato di crema e decorate con mezza fragola e le foglioline di menta.