Risotto al melograno

Ingredienti per 2 persone:

– 180 gr. di riso
– 1 melograno non troppo dolce
– 1/2 cipolla
– brodo vegetale (o di dado)
– sale

Preparazione:

Fate scaldare un po’ di olio in una padella quindi aggiungete la cipolla a pezzetti, fatela rosolare nell’olio aggiungendo, se necessario, un filo di acqua per farla appassire senza bruciare, aggiungete quindi il riso e fatelo tostare; nel frattempo portate a bollore il brodo vegetale (o di dado).

Quando il riso è tostato aggiungete un po’ di brodo vegetale, roseguite la cottura aggiungendo il brodo via via che si ritira. Nel frattempo aprite il melograno, mettete da parte un po’ di chicchi per la guarnizione, spremete il melograno rimanente con uno spremi-agrumi o uno schiaccia-patate, tenete da parte il succo di melograno. Quando il riso è quasi cotto aggiungete il succo di melograno e regolate di sale se necessario, mescolate bene per far amalgamare il succo al risotto. Impiattate e servire!

ASPETTI SALUTARI DEL MELOGRANO

– Gastroprotettivo e favorente funzionalità intestinale
– Elevata azione anti stress ossidativo e climatico
– Anti artrite e osteoporosi
– Coadiuvante cistiti e prostatiti
– Controllo pH urina e saliva
– Effetto tonificante e vitalità energetica
Allego nota scritta per evidenziare le proprietà nutrizionali e terapeutiche della melagrana.

Consiglio di eseguire, con un comune spremi agrumi, una fresca spremuta di melagrana al giorno nel mese di Novembre per realizzare la “cura del melograno” con effetti salutari nell’intestino e sull’intero organismo. Il succo fresco di melagrana va assunto a colazione o a pranzo, genera tono e vitalità. L’ ACIDO ELLAGICO contenuto nel succo fresco di melagrana possiede il più alto potere anti ossidante tra tutta la frutta e verdura contro i radicali liberi dell’ossigeno ed esercita una azione protettiva sul DNA di ogni cellula.

Consiglio di mangiare, masticandoli molto bene, gli arilli (semi) della melagrana rimasti nello spremi agrumi perché possiedono dosi interessanti di omega 3.

Fonte: ideericette.it, pierluigirossi.it